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2021年下半年開始，鮮蛋各板塊消費(fèi)總量，下滑明顯，從產(chǎn)蛋雞存欄量和蛋價反饋上看，基本就能反應(yīng)。上海邦森和大家一起簡單探討一下。 下半年開始，產(chǎn)蛋雞存欄量處于緊平衡，但是蛋價卻依舊相對低位徘徊。按照過往經(jīng)驗，存欄量偏低，蛋價應(yīng)該持續(xù)高位震蕩，特備是傳統(tǒng)旺季時，但是經(jīng)年反常。

      在交流過程中，有朋友預(yù)估了一個數(shù)據(jù)，在鮮蛋幾個大消費(fèi)板塊中，食品深加工和餐飲板塊，鮮蛋用量照比往年，萎縮30%左右，這個比例還是下降比較大的，當(dāng)然不一定準(zhǔn)確，僅供參考。

     從產(chǎn)蛋雞數(shù)量上看，下降幅度也是比較大的，產(chǎn)蛋雞數(shù)量下降較多，鮮蛋消費(fèi)量則下降空間大。預(yù)估2021年產(chǎn)蛋雞數(shù)量，照比2020年，預(yù)計低2.5-3億只。

     若一只蛋雞按照38斤雞蛋算，少了這么多只產(chǎn)蛋雞，就要減少多少鮮蛋的消費(fèi)，即餐飲，食品，深加工，家庭消費(fèi)等，各個渠道下降用量。

      當(dāng)前，隨著鮮蛋上游部分渠道消費(fèi)量有所收縮，或許要繼續(xù)維持過去經(jīng)驗供需平衡時的價格，產(chǎn)蛋雞數(shù)量，照比往年要所有下調(diào)才行。

     舉個例子：即：過去10.5億只供需平衡時，產(chǎn)蛋雞存欄量，對應(yīng)產(chǎn)區(qū)平均4塊蛋價；而現(xiàn)在上游部分鮮蛋消費(fèi)渠道，用蛋量有所收縮，想要繼續(xù)維持產(chǎn)區(qū)平均4塊蛋價，對應(yīng)產(chǎn)蛋雞存欄量，可能需要下降到10億只左右，才可維持住。

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